13 שיטות בישול שכדאי להכיר

הכירו 13 שיטות עבור בישול מקצועי יותר. בנוסף, באתר אוכל זה החיים תמצאו שלל מתכונים עם שיטות הבישול השונות.

הרתחה: כוללת בישול מזון במים רותחים. זה משמש לעתים קרובות עבור ירקות, פסטה, ביצים ודגנים. זוהי שיטה מהירה וקלה, אך עלולה לגרום לאובדן רכיבים תזונתיים אם מוגזמים.

אידוי: שיטה בה מניחים מזון בסלסלה מעל מים רותחים. זהו תהליך עדין ששומר על חומרים מזינים ושומר על לחות המזון, מושלם לירקות ודגים.

טיגון: זה כולל בישול מזון בשומן חם או בשמן. ניתן לעשות זאת כטיגון רדוד או טיגון עמוק. שיטה זו יוצרת מראה חיצוני קריספי ומשמשת למגוון מנות.

על האש / גריל: בישול מזון על גריל, באמצעות חום ישיר. זה מעניק טעם מעושן ייחודי למזון, במיוחד בשר וירקות. זוהי שיטה פופולרית לבישול בחוץ.

צלייה: כוללת בישול מזון בתנור בטמפרטורה גבוהה. זה משמש בדרך כלל עבור חתיכות גדולות של בשר ועופות שלמים, אבל גם עובד היטב עבור ירקות.

אוויר חם: דומה לצלייה, אך מתייחס בדרך כלל ללחמים, עוגות ומאפים. זוהי שיטת בישול בחום יבש שמבשלת לאט את האוכל מבחוץ פנימה.

Sauteing: משתמש בחום ישיר ועז, בדומה לצלייה, אבל החום מגיע מלמעלה. זה מושלם לבישול מהיר של מאכלים כמו סטייקים ופירות ים.

הקפצה: שיטה לבישול מהיר של מזון בכמות קטנה של שמן על אש גבוהה. האוכל נחתך בדרך כלל לחתיכות קטנות כדי להקל על בישול מהיר.

טיגון מוקפץ: דומה להקפצה, אבל נעשה בדרך כלל בווק. האוכל מערבב כל הזמן כדי להבטיח בישול אחיד. שיטה זו היא מרכיב עיקרי במטבח האסייתי.

בישול: זוהי שיטת בישול משולבת שמתחילה בשריפה בטמפרטורה גבוהה, ולאחר מכן מסיימת באיטיות בסיר מכוסה בטמפרטורה נמוכה יותר עם מעט נוזלים.

Braising: שיטת בישול עדינה הכוללת רתיחה של מזון בכמות קטנה של נוזלים. הוא משמש לעתים קרובות למאכלים עדינים כמו ביצים ודגים.

בישול איטי: שיטה זו משתמשת בטמפרטורה נמוכה לאורך תקופה ארוכה. זה מושלם עבור נתחי בשר קשים יותר, הופך אותם לרכים ובעלי טעם. לעתים קרובות נעשה שימוש בתנורים איטיים ובסירי חרס.

Sous Vide: שיטה שבה אוכל נסגר בוואקום בשקית ולאחר מכן מבושל לטמפרטורה מדויקת באמבט מים. הוא מאפשר שליטה מושלמת בבישול ופופולרי במטבח יוקרתי.

שווה להכיר! בלוג אוכל זה החיים מגזין מתכונים מוביל!

בלוג יופי וטיפוח תיירות ופנאי
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
קורס איפור קבוע מקצועי
נשות מקצוע כמו מאפשרות או קוסמטיקאיות מחפשות כל הזמן דרכים להגביר את יעילות עבודתן. על מנת להשיג זאת...
קרא עוד »
נוב 23, 2022
להמריא בעסקים: כמה עולה לשכור מטוס פרטי ומה משפיע על המחיר?
אם אתם מתלבטים האם לשכור מטוס פרטי, עליכם להבין שזה לא באמת נוגע רק לכסף, אלא גם לנוחות, זמנים וכמובן......
קרא עוד »
מרץ 20, 2025
טריידסטיישן
טריידסטיישן היא מערכת מתקדמת ביותר למסחר בשוק ההון. בין אם אתם רק מתחילים לסחור בשוק רווי תזוזות...
קרא עוד »
נוב 19, 2020
הבדים הבלתי נראים: טכנולוגיות מפתיעות בבגדי ספורט – אחד שלושה עשר
בעשורים האחרונים, עולם בגדי הספורט עבר מהפכה של ממש. אם בימים עברו בחרנו בדים על פי נוחות, מראה או...
קרא עוד »
אפר 08, 2025
מוצרי ספורט – חנות מומלצת לקנייה באונליין
מוצרי ספורט יכולים להשתלב בחיים שלנו ולשפר את איכות החיים שלנו. לאפשר לנו להתאמן ולבצע תרגילים...
קרא עוד »
מאי 27, 2022
מי קונה רכבים בירושלים?
אחת האופציות העומדות על הפרק לכל אדם שהרכב שלו כבר ישן וצריך לרדת בקרוב מהכביש או של כל אדם שהרכב שלו...
קרא עוד »
אפר 20, 2021
מחברות ומוצרי נייר
מחברות נייר הן דרך מצוינת לארגן את המחשבות, ההערות והציורים שלך. הם גם נהדרים לציור, שרבוט...
קרא עוד »
נוב 23, 2022
5 הטעמים המובילים לסיגריות אלקטרוניות
לא מעט אנשים בוחרים לעשן סיגריה אלקטרונית. הסיגריה האלקטרונית היא נטולת ניקוטין אבל היא מעניקה חווית...
קרא עוד »
מאי 19, 2020
שירותים חשובים שמציעים בתי אבות
בתי אבות אחראים לבריאותם ולרווחתם של הקשישים. הם מספקים טיפול 24/7 למטופליהם, ומספקים להם סביבה טובה...
קרא עוד »
יול 25, 2022
דובי שני מטר ליום הולדת מפנק
בתחום המחוות יוצאות הדופן, אני מזמין אתכם לצאת למסע של גילוי דרך עולמם הקסום של דובים בגובה שני מטרים...
קרא עוד »
אוג 09, 2023
מה חשוב לקחת בחשבון בעיצוב כריכה לספר?
כריכת ספר היא חלק מהותי בספר. זהו הרושם הראשוני שייעשה על הקורא ועשוי להשפיע על החלטתו לקרוא את שאר...
קרא עוד »
פבר 22, 2023
סיפורים לפני השינה
סיפור הוא הליבה של כל תוכן. סיפור הוא נרטיב המתאר אירוע, אדם או חפץ. זה יכול להיות קצר או ארוך. סיפור...
קרא עוד »
יונ 16, 2022